日本的食文化分兩種，一爲俗，二爲聖。簡單說，俗就是好吃的，聖就是不爲了好吃而吃的。拉麪、中華料理、もんじゃ（文字燒）、燒肉屬於前者，懷石料理、おせち、蕎麥麪、各種不斷替換有故事的包裝但味道差不離的軟飲料屬於後者。（今天見到了一個極端例子。）根據這種分類，日本的洋食基本都是俗的範疇，雖然這些洋食在其出身地可能是聖。比如美國的 pizza 不一定好吃，但妳一邊 hackathon 一邊吃的 pizza 就不是爲了好吃而吃。日本本土的兩家漢堡店 Mos Burger 和 Freshness Burger 也都比麥當勞好吃，同理。
此刻偶然身處白洲正子在《尋隱日本》（かくれ里）裏寫過的一個地方，覺得普通的旅館和食都變得好吃了。